המרווח הקמעונאי במוצרי מזון – מי גוזר את הקופון? האם הסרת המכסים והפיקוח על החמאה הוכיחה את עצמה?

הכתבה בוחנת את המרווחים הקמעונאיים בשוק המזון בישראל ומנתחת מי מפיק את עיקר הרווח לאורך שרשרת האספקה. היא מתמקדת בהשפעות הסרת המכסים והפיקוח על מחירי החמאה כמקרה בוחן ליעילות המדיניות להורדת יוקר המחיה.